Crostini di pane con fave, pancetta e scaglie di parmigiano

Semplici e sfiziosi, ottimi per aprire il vostro pasto o come aperitivo.

INGREDIENTI:
4 fette di pane raffermo
200gr di fave sbucciate
80gr di pancetta dolce
parmigiano
cipolla
olio

PROCEDIMENTO:
Sgranare e sbucciare le fave. In una padella stufare la cipolla tagliata finissima e poi rosolare la pancetta. Aggiungere le fave e cuocere 5 minuti. Aggiustare di sale. Nel frattempo tagliare a fette il pane raffermo e farlo tostare in una padella con un filo d'olio a fiamma bassa. Farcire i crostini di pane e completare con scaglie di parmigiano.