Polpette di Pollo al forno

INGREDIENTI:

400gr petto di pollo

150gr pane raffermo

100ml latte

1 uovo

2 cucchiai di parmigiano

prezzemolo

olio

sale

noce moscata

PROCEDIMENTO:

1. Tritare il petto di pollo, togliere la crosta dal pane e tagliarlo a cubetti. In una ciotola versare il latte, unire il pane e lasciarlo ammollare per qualche minuto. 

2. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo al composto a base di carne.

3. Strizzare il pane per eliminare il latte in eccesso e aggiungerlo al composto. 

4. Unire l'uovo, un filo d'olio e il parmigiano e amalgamare il tutto. Infine aggiustare di sale e aggiungere un pizzico di noce moscata. 

5. Con le mani leggermente inumidite formare le polpette e disporle in una teglia rivestita con carta forno.

Cuocere a 200° per 25/30 minuti o fino a doratura.

A parte ho preparato un condimento con i pomodorini e poi ho aggiunto pe polpette in modo da farle insaporire.