Fettuccine con Prosciutto Affumicato e Limone

INGREDIENTI:

  300g di fettuccine all'uovo

                                                150g di Prosciutto Affumicato Ciarcia                         

100g di burro

1 limone non trattato

salvia

sale e pepe

PROCEDIMENTO: 

1. Sciogliere il burro su fiamma bassa e unire la scorza di limone, il prosciutto affumicato tagliato a julienne e qualche fogliolina di salvia.

2. Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, quindi scolarle al dente e saltarle in padella con burro e prosciutto affumicato aggiungendo un poco d'acqua di cottura. 3.Completate con una macinata di pepe e scorze di limone.