Ideali per la prima colazione o per merenda.
Un consiglio: sappiate attendere i tempi di lievitazione.
Non siate frettolosi!
INGREDIENTI:
250g di farina 00
250gr di farina 0
250gr di farina 0
150g di zucchero
1 uovo
50g di strutto
270 ml di latte
Lievito di birra (10g)
1 bustina di vanillina
scorza di un limone
un pizzico di sale
Per decorare:
1 uovo
zuccherini
PROCEDIMENTO:
1. Far sciogliere nel latte tiepido il lievito di birra, mescolando con un cucchiaino.
2. Setacciare la farina in una ciotola, unire lo zucchero, la vanillina, la scorza di un limone e un pizzico di sale.
3. Fare una conca al centro e aggiungere le uova.
4. Mescolare e unire il composto con il latte e il lievito e infine lo strutto.
5. Amalgamare bene il tutto e poi trasferire l'impasto su una spianatoia. Impastare per qualche minuto con le mani finché l'impasto diventa liscio e omogeneo.
6. Far lievitare in una ciotola coperta da un canovaccio. (Io di solito preparo l'impasto la sera per poi infornare la mattina presto)
7. Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, dividerlo in parti di uguali peso e cominciare a formare le treccine.
8. Far lievitare le treccine su una teglia foderata con carta da forno e coperta con canovaccio.
9. Trascorso questo tempo, spennellare le treccine con l'uovo sbattuto e ricoprire di zuccherini.
10. Infornare a 160° per 30min.
1. Far sciogliere nel latte tiepido il lievito di birra, mescolando con un cucchiaino.
2. Setacciare la farina in una ciotola, unire lo zucchero, la vanillina, la scorza di un limone e un pizzico di sale.
3. Fare una conca al centro e aggiungere le uova.
4. Mescolare e unire il composto con il latte e il lievito e infine lo strutto.
5. Amalgamare bene il tutto e poi trasferire l'impasto su una spianatoia. Impastare per qualche minuto con le mani finché l'impasto diventa liscio e omogeneo.
6. Far lievitare in una ciotola coperta da un canovaccio. (Io di solito preparo l'impasto la sera per poi infornare la mattina presto)
7. Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, dividerlo in parti di uguali peso e cominciare a formare le treccine.
8. Far lievitare le treccine su una teglia foderata con carta da forno e coperta con canovaccio.
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| Le treccine al secondo processo di lievitazione. |
10. Infornare a 160° per 30min.
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