Pesto di rucola

Con queste dosi riuscite a condire 5/6 piatti di pasta.

INGREDIENTI:

100gr rucola

5 foglie di basilico

50gr pinoli

50gr di parmigiano grattugiato

olio evo

sale e pepe

PROCEDIMENTO:
Lavare e asciugare bene la rucola e il basilico. Trasferire in un mixer con i pinoli, il sale, il parmigiano e un filo d'olio. Azionare il mixer, aggiungendo  a filo tutto l'olio necessario fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Al momento di condire la pasta, vi consiglio di amalgamare con un cucchiaio di acqua di cottura.