600gr di petto di pollo
100gr di zucca
senape
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
rosmarino
1 limone
1/2 bicchierino di Whisky
olio
sale
1.Tagliare a striscioline il petto di pollo. Sbucciare e schiacciare uno spicchio d'aglio. Riunire questi ingredienti in una ciotola e aggiungere il succo di un limone, mezzo bicchierino di Whisky e il rosmarino; mescolate e lasciate riposare in luogo fresco per almeno un'ora.
2. Tagliare a dadini 100 g di polpa di zucca; mondare e tritare una cipolla molto grossolanamente e farla appassire in un tegame con due cucchiai d'olio extravergine e due cucchiai di acqua; unire quindi la zucca e lasciarla cuocere a fiamma bassa. A cottura ultimata frullare il tutto fino ad ottenere una crema molto densa. Alla fine aggiungere un cucchiaino di senape.
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