Crema pasticcera al cioccolato

INGREDIENTI per 1l di crema:

1l di latte

125gr di farina

250g di zucchero bianco

10 tuorli d'uovo
100gr di cioccolato fondente

vanillina

PROCEDIMENTO:
1. In una ciotola unire zucchero, farina setacciata e una piccola parte del latte in modo da formare una pastella e poi aggiungere i tuorli d'uovo.

2. Portare ad ebollizione il latte con la vanillina.

3. Unire i due composti e far addensare la crema sul fuoco a fiamma bassa, mescolando continuamente. Alla fine unire le scaglie di cioccolato fondente e continuare a mescolare fino a quando si saranno sciolte completamente.